江开勇，男，获工学学士、硕士、博士学位，教授、硕士生导师。先后就读南京航空学院(现南京航空航天大学）机械制造专业、天津大学机械制造及其自动化专业。1982年8月至1984年8月在航空部贵州红湖机械厂技术科工作。主持航空部下达课题“喷气发动机火焰筒导管自动焊”。 1987年6月至今，任教于华侨大学机电及自动化学院。先后主持三项福建省自然科学基金项目，一项国务院侨办基金项目。2000年9月赴日本国进修，为期一年。
现任华侨大学机电及自动化学院书记/院长、福建省制造业信息化工程专家组组长、中国机械工程学会高级会员、福建省机械工程学会常务理事、福建省自动化学会理事
1998年3月，获“华侨大学优秀教师称号”；1998年10月，获“国务院侨办所属学校优秀教师称号”；1994年，获“国务院侨办所属学校优秀教师称号”； 迄今为止，已在《中国机械工程》、《自动化仪表》、《模具工业》、《天津大学学报》、《工程塑料应用》等10余种学术期刊杂志上发表科学研究论文多篇。
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